RUJAK DAN MANISAN

RUJAK SERUT MANGGA

Bahan :

4 buah mangga mengkal

Bumbu dihaluskan :

5 buah cabe rawit

2 buah Cabai merah

Terasi

gula jawa

garam

kacang tanah goreng

Cara membuat :

Mangga dikupas dan diserut.

Masukkan bumbu yang diulek ke dalam serutan mangga, aduk sampai rata.

RUJAK KANG SATIR

Bahan :

1 ikat kangkung direbus

1 genggam tauge direbus

4 buah tahu potong kotak kecil lalu goreng setengah matang

2 sdm minyak goreng

Bawang putih goreng untuk taburan

50 ml air

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Bumbu halus :

6 buah cabai merah keriting

5 buh cabai rawit merah

1 buah terasi ABC dibakar dulu

1 sdt garam

2 sdm gula merah

Cara membuat :

Taruh dalam wajan bumbu halus, saus tiram, kecap manis, minyak goreng, dan air lalu masak hingga agak mengental, angkat, sisihkan.

Penyajiannya susun dalam piring kangkung, tahu, tauge dan siram dengan sambal saus tiram tadi lalu sajikan dengan kerupuk udang.

Resep ini nama aslinya Rujak Kangkung Saus Tiram, supaya namanya unik maka di singkat menjadi Rujak Kang SaTir. Resep ini diikutkan dalam acaraLadies Program – nya Pakde Cholik. Silahkan dicoba sendiri, lalu kasih komentar di sini. Semoga bermanfaat.

ACAR MENTAH

Bahan:

100 gr timun buang isi iris sesuai selera

100 gr wortel, kupas iris sesuai selera

15 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah , kupas potong jadi 2

150 ml air panas

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

1 sdt cuka masak

Cara membuat:

Campur air panas, gula pasir, garam, dan cuka, aduk rata.

Masukkan, timun, wortel, cabai rawit, bawang merah , aduk rata. Diamkan selama 15 menit.

http://www.smkn1-rotabayat.sch.id/
http://djogjanesia.wordpress.com/